伟德betvictot手机版,韦德国际手机网站

手机扫一扫

韩城味道
来源:韦德国际手机网站 发布日期:2017-04-11    作者:雷兴茂    
0

每每出远门,总会拿各地美食与韩城美食来对比,感觉味道中差点什么而未能尽兴。一回到韩城,赶紧找家馆子去填补味蕾的空虚,看到色香味俱全的美食,已然垂涎欲滴。我想,这就是韩城人骨子里钟爱的韩城味道吧!

每次回家坐西安回韩城的火车或大巴,总能听到带着韩城乡音的对话: “走,下车咥三碗羊肉饸饹。”“再咥俩烧馍子。”这乡音太亲切,这对话太诱人,亲切地使我有着“他乡遇故知”的感动,诱人地使我有着“策马奔腾”的急切。

韩城味道

羊肉饸饹,有着区别于各地各种饸饹的韩城味道,不仅得到韩城人的深爱,外地来旅游的人慕名品尝后也赞不绝口。曾经,有人尝试着把韩城的羊肉饸饹推广至各地,均失败了。面不行,从韩城运过去,做不出韩城的味道;水不行,千里迢迢运过去,还是不地道。这也许,就是一方水土一方美食的缘故吧。

韩城味道

在韩城,每逢过喜事,馄饨是必吃的主食。熬汤、下菜、调味等等诸多的程序过后,盛上馄饨浇上菜汤,再来点小菜,所有参加喜宴的人的脸上都乐开了花。主家这天也特别高兴,逢人便说,“吃好吃好再来一碗。”常有外地人感叹到,吃了韩城的馄饨,才知道这才是真正的馄饨。白菜、海带、豆腐、西红柿、菠菜、臊子等等,内容太丰富,色泽太艳丽,味道太鲜美,看过、尝过、闻过都使人难以忘怀,韩城味道再一次深深印在了他们的脑海。

过去村里过喜事,提前两天村里的女人就会聚在主家家里捏馄饨,欢声笑语中,银元宝似的馄饨便排列整齐地陈列了一篦子又一篦子,喜事的欢乐提前几天就开始蔓延。不光在过喜事,中国人最大的节日——春节,吃馄饨也是必然的。腊月二十八,全家人围在火炉旁捏馄饨,捏好几篦子然后放到炉子上的笼屉里去蒸,安静温馨的气氛在蒸汽里升腾。春节时,呼朋唤友走亲戚,到每家必吃馄饨,从初一吃到十五,从不厌烦。每个馄饨里,包满了欢乐祥和,吞进嘴里咬一口,满满的韩城味道,满满的幸福。

每个学子外出求学时,父母总会从土崖上掘上一些黄土炒一些棋子豆让孩子带上。看着灶火上沸腾的黄土里翻滚的棋子豆,学子内心也在翻滚,此一去,何时再还乡?在求学路上,吃上几颗棋子豆,父母临行前的叮嘱全记在了心上,定要考出好功名;水土不服时,吃上几颗棋子豆,家乡熟悉的黄土味道胜过一切良药;思乡时,吃上几颗棋子豆,父母的关爱从心头起,安慰了多少乡愁泪。相信,每个外出的韩城人,总是怀念家乡的韩城味道。

盼望着某一天,我能在韩城开个饭店,就叫韩城味道。(龙钢公司炼铁厂雷兴茂)